カレールーと抜群に相性の良い「さぬき自家製麺」、
そして季節の野菜たっぷりの「かれーうどん」と焼きたてのバケットを
拘りぬいた平皿（和食器）に盛り付けてお出しします。
今までにない「がじゅまる」のかれーうどんをお楽しみください。
２月の営業日について
■ ２月１１日（建国記念日）は、営業します！
尚、夜の部は、２２：００までの営業となりますので、ご了承ください。
日本テレビの人気番組「メレンゲの気持ち」取材のため
「まい・う～」石塚英彦さんが、来店されました。
11月某日、日本テレビの人気番組「メレンゲの気持ち」＝石塚英彦の通りの達人＝収録のため、石ちゃんこと、石塚英彦さんがご来店されました。
食べられたのは、もちろん「大盛」辛さ2倍です。
丁寧なイラスト入りのサインと記念写真まで撮らせていただきました。詳しいことは、ブログにも書いておりますので、是非見てください。
創業25年！かれーうどん「がじゅまる」に～やんのブログ
「がじゅまる」にーやん のはじめてのブログです。読んでみてください！
恵比寿本店：営業時間のお知らせ
■ 昼の部 11：00～15：00 （※休憩 15：00～17：00）
■ 夜の部 17：00～深夜2：00まで
※ 但し、麺・売切れ次第に終了とさせていただきます。
手作り自家製麺のため数量に限りがございます。申し訳ありませんが、何卒ご了承ください。
■ 日曜日を定休日とさせていただきます。
並・中盛・大盛も同じ ７９０円!!
同じ790円で、並、中盛、大盛から選べます。
辛さも1倍～5倍まで無料で選べます。
更にバケット2枚、目玉焼き、紙エプロンも付いて790円です。
あとは、お客様自身がお好みの味を追求できるよう
豊富なトッピングを用意しております。
- 中、大盛り…無料
- 辛さ6倍〜10倍…+100円（1倍〜5倍までは無料）
- 特盛り…+150円（かれーるーの増量）
- 焦がしチーズ…+100円
（かれーうどんの上にチーズを乗せて軽く焦がす。） - 追加バケット…+50円（2枚は既に付いています。）
- 追加目玉焼き…+100円（1つは、既に付いています。）
「がじゅまる」かれーうどんの美味しい食べ方（例）
その１：
まずは、紙エプロン（無料）をご利用ください。
うっかり白いシャツ等にカレールーが着いたら大変です。その２：
次にレンゲとお箸を使って、「うどん」と「かれー」をよ～く絡ませてください。
（まるでパスタのように…）
※お好みで玉子を潰して絡ませるのもＧＯＯＤ！その３：
「うどん」と「ルー」が、程よく絡まったところで、野菜や目玉焼きと一緒に召し上がってください。その４：
バケット１枚は、箸休めに、途中・途中でルーを付けながらもう１枚は、最後に残ったカレールーを余すことなく、たっぷり付けて召し上がってください。
以上、「がじゅまる」かれーうどんの美味しい食べ方でした。
実は、この食べ方は、お客様から教わった部分も多いのです。お客様自身でお好みの食べ方をお楽しみください。
毎日打ちたて！さぬき自家製麺
「がじゅまる」では、毎日打ち立ての麺をお出ししております。
店内にある製麺所にて作る、自家製麺。
親方が毎日、心を込めて作った「うどん」です。
「うどん」が、かわいい、と語る親方。美味しいうどんを作る秘訣は、
「ゆっくり時間をかけて作ること。」
練って、踏んで、寝かして、熟成させ、
また練って、寝かせる…
その間隔と時間が大切。
まるで赤ちゃんの夜鳴きと一緒です。
そうやって丁寧に、ゆっくり朝を迎えてあげることが、美味しいうどんの秘訣です。
お客様に「うどん」を出す時は、まさに娘を嫁に出す気持ちと同じ。
当たり前のことを当たり前に…
同じ時間にお店をあけて、火の元をチェックして、
また明日に備える
最後に作り手が「健康である」こと、
これが「がじゅまる」の秘密です。
準備中です。